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학동기(아동기)의 성장발육 및 영양관리

 

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목 차

1. 학동기 영양의 특성

 

2. 학동기의 성장 발육

(1) 신체의 성장

(2) 기관과 조직의 발달

(3) 학동기 성장과 호르몬

 

3. 학동기의 영양섭취 기준

(1) 학동기 아동의 1일 에너지 필요량

(2) 단백질

(3) 무기질

(4) 비타민

(5) 수분

 

4. 학동기의 영양 실태 및 문제

(1) 학동기 영양과 식품 섭취 실태

(2) 학동기 영양 문제

(3) 학동기의 영양소 및 식품의섭취 문제

(4) 학동기 아동의 영양과 관련된 문제

1)비만

2)충치

 

 

5. 학동기의 영양관리

(1) 식행동 특성

(2) 학령기의 식사 구성

(3) 학동기의 식사 구성

(4) 학교급식

(5) 영양교육과 식습관 지도

2. 학동기의 성장 발육

 

(1) 신체의 성장

1) 학동기의 성장은 수직이며, 개개의 학동들은 자신의 성장패턴을 가진다.

2) 신장 증가 : 남자 12~14세, 여자 10~12세에 최대 (4~8cm/년)

3) 체중증가 : 남자 14~16세, 여자 11~12세에 최대 (2~5kg/년)

 

(2) 기관과 조직의 발달

- 학령기의 성장 : 완만하나 꾸준함.

- 남아가 여아보다 근육량은 더 많고, 피하지방은 더 작음.

1) 근육의 성장은 성장호르몬, 갑상선 호르몬, 인슐린의 영향으로 꾸준히 증가.

2) 지방조직의 발달은 6세부터 사춘기까지 서서히 증가.

 

(3) 학동기 성장과 호르몬

 

① 성장 호르몬

1) 학동기의 성장에 가장 영향을 주는 호르몬.

2) 모든 조직과 기관에서 단백질 합성을 촉진시키며 세포를 증식.

3) 연골조직과 골단의 단백질 합성을 촉진.

4) 골아세포의 세포분열속도를 증가 뼈 성장 촉진.

5) 영유아기오 학동기에 가장 많이 분비되며, 하루 중 대부분 수면 시간 동안 분비.

 

② 갑상선 호르몬

1) 에너지 생산작용과 탄수화물, 단백질, 지질대사에 영향을 줌.

2) 신체조직의 산소 소모량 증가 (성기관, 뇌하수체 제외)

3) 포도당 흡수율과 세포내 포도당 증가.

4) 단백질의 동화작용과 분해작용을 증가.

5) 중추신경계를 발달시키고, 기능 촉진.

6) 부족시 크레틴증 왜소증과 유아적 체형, 정신지체현상.

 

③ 인슐린

1) 췌장의 B세포에서 분비하며 동화작용을 하는 호르몬.

2) 아미노산의 체내 이용을 증진

3) 단백질 합성증진 성장촉진.

4) 혈중 포도당을 근육과 지방조직으로 운반.

5) 간에서 포도당을 글리코겐으로 전환.

 

 

3. 학동기의 영양섭취기준

 

(4) 비타민

① 지용성 비타민

1) 비타민 A : 성장 촉진, 시각세포의 구성성분, 상피세포의 성장과 분화에 중요한 역할.

2) 비타민 D : 칼슘의 흡수 증진, 이용 증대.

 

② 수용성 비타민

1) 비타민B 복합체 중 B1, B2, 나이아신은 포도당의 산화분해과정에 필수 조효소로 작용.

2) 티아민 : 각기병

3) 리보플라빈 : 열량대사 장애, 발육저지와 구각염.

4) 나이아신 : 피부, 소화관, 신경계통의 결핍증세.

(펠라그라-피부염, 설사, 치매, 사망)

5) 비타민12와 엽산 : 거대적아구성 빈혈.

6) 비타민C : 성장지연, 근육이 쇠약해지고 정신불안증, 관절이 붓는 현상.

7) 비타민 B6 : 단백질 대사, 지방산 대사, 뇌, 신경발달

 

 

 

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