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00호 점을 오픈 시켰으며(현재는 1, 자신의 욕구를 충족시키기 위해 금전을 원하는 사람)이 상대적으로 많게 되고 수요와 공급의 원리에 의해 파는 사람이 사는 사람에 비해 상대적으로 불리한 입장에 처하게 되었고 결국 판매자 위주의 시장이 아닌 소비자 주도의 시장이 된 것이다. 맛과 서비스도 기술이라는 장인정신을 바탕으로 대외경쟁력을 확보하여 BBQ는 소형 치킨 시장을 타겟으로 차별화 되고 특색 있는 사업전개 전략으로 틈새시장을 집중 공략한 결과 국내 프랜차이즈 업계최초로 1, 프랜차이즈라는 선진경영기법을 순수 국내브랜드를 가지고 한국시장에 맞게끔 토착화시키는데 성공한 국내 유일의 업체라는 평가를 받고 있다. (물론 이 시장들은 푯말이나 간판을 붙이듯이 보이는 것이 아니라 우리의 잣대를 가지고 개념적으로 나누는 것. 이렇게 한 번 나뉘어진 세분시장 내에서도 정말 더 세분화되고 다양한 시장이 존재한다. 이러한 시장은 여러 다양한 세분 시장들로 나누어질 수 있다. 비비큐의 사업컨셉:소형  ......

 

 

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비비큐(BBQ)의 경영전략 요약 및 감상문

 

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비비큐의 경영전략 요약 및 감상평

 

국내외 경기가 악화되어 가고 각 기업들은 시장에서의 자사의 이미지를 굳히기 위한 positioning에 중점을 두고 마케팅을 벌이고 있다. 타사의 경쟁제품과의 우위를 차지하고 타사에서 생각치 못한 아이템을 가지고 승부해야 성공하는 시대인 것이다. 근래에 들어서 마케팅에서 무시 못 할 시장으로 떠오른 틈새시장에서 성공한 기업과 그 기업의 성공 전략을 연구, 조사해보고자 한다.

2. 틈새시장

니치마켓은 niche(틈새) + market(시장)의 조합어로써 틈새와 시장을 합친 말이다. 말 그대로 시장과 시장 사이에 있는 틈이란 뜻으로 더 정확히 말하자면, 큰 시장과 큰 시장 사이에 있는 잘 보이지 않고 크기도 조그마한 시장을 말하는 것이다.

사람과 돈과 욕구의 집합체, 그것이 바로 시장의 요소입니다. 시장은 WANTS or NEEDS가 있는 사람(소비자)들이 돈을 갖고 자신의 욕구를 충족시키기 위해서 욕구를 충족시키기 위한 재화를 가지고 있는 사람(판매자)과 만나는 곳이다. 시장에서는 재화를 사기를 원하는 사랍보다 팔기를 원하는 사람(이윤을 추구하는 사람, 자신의 욕구를 충족시키기 위해 금전을 원하는 사람)이 상대적으로 많게 되고 수요와 공급의 원리에 의해 파는 사람이 사는 사람에 비해 상대적으로 불리한 입장에 처하게 되었고 결국 판매자 위주의 시장이 아닌 소비자 주도의 시장이 된 것이다.

이러한 시장은 여러 다양한 세분 시장들로 나누어질 수 있다. (물론 이 시장들은 푯말이나 간판을 붙이듯이 보이는 것이 아니라 우리의 잣대를 가지고 개념적으로 나누는 것.) 이 세분시장은 몇 가지 기준들에 의해 나뉘어질 수 있다. 예를 들면 지역적 기준으로서, 미국시장이니 일본시장이니 유럽시장이니 동남아시아 시장이니 하는 식, 또는 제품군으로서 나뉠 수 있다. 자동차 시장, 의류시장, 쌀 시장 등등. 또한 대상으로 하는 고객군에 의해서도 나뉠 수있는데 고객의 연령에 따라 20대 시장, 30대 시장, 틴에이저 즉 10대 시장, 노령시장(실버시장) 등으로 나뉘는가 하면 고객의 성별에 따라 남성 시장과 여성 시장 등으로 나뉘기도 한다. 이렇게 한 번 나뉘어진 세분시장 내에서도 정말 더 세분화되고 다양한 시장이 존재한다.

BBQ는 한 푼의 로열티를 지불하지 않는 순수 국내 토종 브랜드로서 세상에서 가장 맛있고 신선한 닭고기를 소비자에게 제공하고 다양화되는 소비자의 식 문화욕구를 충족시킴 충족시킴과 동시에 국내외식산업을 발전시켜 국가경제에 기여하고자 하는 의지에서 설립된 국내최고의 닭고기 전문 프랜차이즈 업체이다. 맛과 서비스도 기술이라는 장인정신을 바탕으로 대외경쟁력을 확보하여 BBQ는 소형 치킨 시장을 타겟으로 차별화 되고 특색 있는 사업전개 전략으로 틈새시장을 집중 공략한 결과 국내 프랜차이즈 업계최초로 1,000호 점을 오픈 시켰으며(현재는 1,300여 개), 프랜차이즈라는 선진경영기법을 순수 국내브랜드를 가지고 한국시장에 맞게끔 토착화시키는데 성공한 국내 유일의 업체라는 평가를 받고 있다. 국내외 외식산업의 보호는 물론 국내브랜드의 세계화를 위해 앞으로 중국, 인도네시아, 미국 등에 진출할 계획이며 중국과는 올해 4월 벌써 조인을 한 상태이다. 비비큐의 사업컨셉:소형 치킨시장을 타겟으로 차별화되고 특색있는 사업전개 전략으로서 틈새시장을 집중 공략한 결과 현재는 전국에 1.400여개의 가맹점이 개설되어 운영중에 있다. 업계최초 내장 공사 투자비 리콜제 국내 최다의 점포경영지도요원 운영 광고 및 판촉지원 BBQ의 체계적인 교육훈련 가먕점 경영참여제도 가맹점 정기 간담회 가맹점 신체 위험 보상제도 가맹 계약서 변경 “청결, 위생, 서비스 전쟁을 항구적 생활화 운동으로 정착시켜야 한다. Supervisor의 역량을 강화해야한다. 연구개발에 대한 투자를 확대해야 한다

 

 

 

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