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Intro ......
Mould) 자실체 1) 곰팡이의 영양섭취와 발육을 담당하는 기관 2) 균사에는 격벽(격막, 곰팡이의 가장 특징 있는 기관 2.. ② 고등식물의 씨앗(seed)에 해당. 반드시 라틴어를 사용하되 이탤릭체로 써야 한다. (3) 포 자 (Spore) 털곰팡이속 (Mucor속) 거미줄 곰팡이속 (Rhizopus속) 곰팡이 포자 - 곰팡이는 대부분이 포자로 번식하며, 균사체, Sacch-aromyces carlsbergensis, 크기(Size), 포자로 구. , 색깔(Color) 2. 분 류 학 (Taxonomy) (3) 미생물의 연구항목 - 곰팡이는 균사, 복수 septa)이 있다. ③ 이와 같이 내생포자를 형성하는 곰팡이들을 조상균류 (Phycomycetes)라 함.양조관련 미생물 양조관련 미생물 미생물이란 육안으로 식별할 수 없을 정도로 작은 생물로써 주로 식물에 속하는 최하등 생물 현미경으로만 관찰이 가능, 곰팡이의 생식은 무성생식과 유성생식으로 분류됨. 동식물과 마찬가지로 이명법을 사용한다. 곰팡이(Mold,,포자 (Spore) : 번식과 생식을 담당하는 기관으로 곰팡이에 있어서 가장 중요한 ......
Index & Contents
양조관련 미생물
양조관련 미생물
미생물이란 육안으로 식별할 수 없을 정도로 작은 생물로써 주로 식물에 속하는 최하등 생물
현미경으로만 관찰이 가능, 크기는 μ단위로 표시
1-1. 미생물의 분류와 위치
(1) 미생물의 분류상의 위치
1. 동식물과 마찬가지로 이명법을 사용한다.
2. ISM의 규칙에 따라 명명하고 인정승인을 받아야 한다.
3. 반드시 라틴어를 사용하되 이탤릭체로 써야 한다.
4. 쓰는 순서는 다음과 같다.
속명 + 종명 + 변종 + 발견자
Genus + Species + Variety + Founder (속명과 발견자는 대문자로 표기)
예) Sacch-aromyces cerevisiae, Sacch-aromyces carlsbergensis, Acetobacter aceti
5. 다만 같은 균이 여러 가지 일 때는 번호를 붙인다.
(2) 미생물의 명명법(Nomenclature)
1. 형태학(Morphlogy) : 모양(Sharp), 크기(Size), 색깔(Color)
2. 배양학적 특징 (Cultual ch-aracteristics)
3. 생화학적 반응 (Biochemical reaction)
4. 혈청학적 반응 (Serological reaction)
5. 분 류 학 (Taxonomy)
(3) 미생물의 연구항목
- 곰팡이는 균사, 균사체, 자실체, 포자로 구성.
1. 균사 (Hyphae) : 영양섭취, 발육담당, 곰팡이의 가장 특징 있는 기관
2. 균사체 (Mycelium) : 균사의 집단
3. 자실체 (Fruiting body) : 포자를 형성하는 기관으로 고등식물의 열매에 해당
4. 포자 (Spore) : 번식과 생식을 담당하는 기관으로 곰팡이에 있어서 가장 중요한 기관
1-2-1 곰팡이의 구조
1-2. 곰팡이(Mold, Mould)
자실체
1) 곰팡이의 영양섭취와 발육을 담당하는 기관
2) 균사에는 격벽(격막, septum, 복수 septa)이 있다.
3) 균사는 기질(substrate)의 특성에 따라 다음 세 가지로 분류한다.
① 기중균사 (submerged hyphae)
② 영양균사 (vegetative hyphae)
③ 기균사 (aerial hyphae)
(1) 균 사 (Hyphae)
기중균사
영양균사
기균사
- 일명 Colony라 함
① 균사체와 자실체를 합쳐서 균총이라 한다.
② 균총이란 곰팡이 전체를 뜻한다.
③ 균총은 종류에 따라 독특한 색깔을 가진다.
④ 곰팡이의 색은 자실체 속에 들어있는 각자의 색깔에 의하여 결정된다.
(2) 균 총 (Mycerial mate colony)
홍국균
① 곰팡이의 번식과 생식담당.
② 고등식물의 씨앗(seed)에 해당.
③ 곰팡이의 종류가 다르면 포자의 종류도 다르다.
(3) 포 자 (Spore)
털곰팡이속 (Mucor속)
거미줄 곰팡이속 (Rhizopus속)
곰팡이 포자
- 곰팡이는 대부분이 포자로 번식하며, 곰팡이의 생식은 무성생식과 유성생식으로 분류됨.
ㆍ무성생식(asexual reproduction) : 무성포자 (asexual spore)
ㆍ유성생식(sexual reproduction) : 유성포자 (sexual spore)
1-2-2 곰팡이의 포자
곰팡이의 포자의 분류
1) 내생포자 (endospore)
① 대표적인 무성포자로 반드시 낭속에 생긴다.
③ 이와 같이 내생포자를 형성하는 곰팡이들을 조상균류 (Phycomycetes)라 함.
④ 대표적인 조상균류의 종류
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양조관련 미생물 다운받기 UZ . 자실체 (Fruiting body) : 포자를 형성하는 기관으로 고등식물의 열매에 해당 4. ③ 균총은 종류에 따라 독특한 색깔을 가진다. 반드시 라틴어를 사용하되 이탤릭체로 써야 한다. 균사체 (Mycelium) : 균사의 집단 3. 균사 (Hyphae) : 영양섭취, 발육담당, 곰팡이의 가장 특징 있는 기관 2. 2. 동식물과 마찬가지로 이명법을 사용한다. 배양학적 특징 (Cultual ch-aracteristics) 3. 3) 균사는 기질(substrate)의 특성에 따라 다음 세 가지로 분류한다. (2) 미생물의 명명법(Nomenclature) 1.. 생화학적 반응 (Biochemical reaction) 4. 혈청학적 반응 (Serological reaction) 5. 양조관련 미생물 다운받기 UZ . ② 균총이란 곰팡이 전체를 뜻한 형태학(Morphlogy) : 모양(Sharp), 크기(Size), 색깔(Color) 2. ㆍ무성생식(asexual reproduction) : 무성포자 (asexual spore) ㆍ유성생식(sexual reproduction) : 유성포자 (sexual spore) 1-2-2 곰팡이의 포자 곰팡이의 포자의 분류 1) 내생포자 (endospore) ① 대표적인 무성포자로 반드시 낭속에 생긴다. 분 류 학 (Taxonomy) (3) 미생물의 연구항목 - 곰팡이는 균사, 균사체, 자실체, 포자로 구성. 양조관련 미생물 다운받기 UZ . 쓰는 순서는 다음과 같다. (2) 균 총 (Mycerial mate colony) 홍국균 ① 곰팡이의 번식과 생식담당. 1. 3) 균사는 기질(substrate)의 특성에 따라 다음 세 가지로 분류한다. 2. 양조관련 미생물 다운받기 UZ . 미생물의 분류와 위치 (1) 미생물의 분류상의 위치 1. 분 류 학 (Taxonomy) (3) 미생물의 연구항목 - 곰팡이는 균사, 균사체, 자실체, 포자로 구성. ① 기중균사 (submerged hyphae) ② 영양균사 (vegetative hyphae) ③ 기균사 (aerial hyphae) (1) 균 사 (Hyphae) 기중균사 영양균사 기균사 - 일명 Colony라 함 ① 균사체와 자실체를 합쳐서 균총이라 한다. 포자 (Spore) : 번식과 생식을 담당하는 기관으로 곰팡이에 있어서 가장 중요한 기관 1-2-1 곰팡이의 구조 1-2. ③ 곰팡이의 종류가 다르면 포자의 종류도 다르다. ④ 곰팡이의 색은 자실체 속에 들어있는 각자의 색깔에 의하여 결정된다. ② 균총이란 곰팡이 전체를 뜻한. 미생물의 분류와 위치 (1) 미생물의 분류상의 위치 1. (3) 포 자 (Spore) 털곰팡이속 (Mucor속) 거미줄 곰팡이속 (Rhizopus속) 곰팡이 포자 - 곰팡이는 대부분이 포자로 번식하며, 곰팡이의 생식은 무성생식과 유성생식으로 분류됨. 형태학(Morphlogy) : 모양(Sharp), 크기(Size), 색깔(Color) 2. ISM의 규칙에 따라 명명하고 인정승인을 받아야 한다. 혈청학적 반응 (Serological reaction) 5.양조관련 미생물 양조관련 미생물 미생물이란 육안으로 식별할 수 없을 정도로 작은 생물로써 주로 식물에 속하는 최하등 생물 현미경으로만 관찰이 가능, 크기는 μ단위로 표시 1-1. 양조관련 미생물 다운받기 UZ . (2) 균 총 (Mycerial mate colony) 홍국균 ① 곰팡이의 번식과 생식담당. ③ 균총은 종류에 따라 독특한 색깔을 가진다. 배양학적 특징 (Cultual ch-aracteristics) 3. 양조관련 미생물 다운받기 UZ . 쓰는 순서는 다음과 같다. ② 고등식물의 씨앗(seed)에 해당.양조관련 미생물 다운받기 UZ . 3. 균사 (Hyphae) : 영양섭취, 발육담당, 곰팡이의 가장 특징 있는 기관 2. 속명 + 종명 + 변종 + 발견자 Genus + Species + Variety + Founder (속명과 발견자는 대문자로 표기) 예) Sacch-aromyces cerevisiae, Sacch-aromyces carlsbergensis, Acetobacter aceti 5. ③ 이와 같이 내생포자를 형성하는 곰팡이들을 조상균류 (Phycomycetes)라 함. 속명 + 종명 + 변종 + 발견자 Genus + Species + Variety + Founder (속명과 발견자는 대문자로 표기) 예) Sacch-aromyces cerevisiae, Sacch-aromyces carlsbergensis, Acetobacter aceti 5. 곰팡이(Mold, Mould) 자실체 1) 곰팡이의 영양섭취와 발육을 담당하는 기관 2) 균사에는 격벽(격막, septum, 복수 septa)이 있다. 동식물과 마찬가지로 이명법을 사용한다. 양조관련 미생물 다운받기 UZ .. ④ 곰팡이의 색은 자실체 속에 들어있는 각자의 색깔에 의하여 결정된다. 4.양조관련 미생물 양조관련 미생물 미생물이란 육안으로 식별할 수 없을 정도로 작은 생물로써 주로 식물에 속하는 최하등 생물 현미경으로만 관찰이 가능, 크기는 μ단위로 표시 1-1. 양조관련 미생물 다운받기 UZ . 반드시 라틴어를 사용하되 이탤릭체로 써야 한다. ② 고등식물의 씨앗(seed)에 해당. 다만 같은 균이 여러 가지 일 때는 번호를 붙인다. 생화학적 반응 (Biochemical reaction) 4. ISM의 규칙에 따라 명명하고 인정승인을 받아야 한다. 다만 같은 균이 여러 가지 일 때는 번호를 붙인다. 양조관련 미생물 다운받기 UZ . 양조관련 미생물 다운받기 UZ . 자실체 (Fruiting body) : 포자를 형성하는 기관으로 고등식물의 열매에 해당 4. (3) 포 자 (Spore) 털곰팡이속 (Mucor속) 거미줄 곰팡이속 (Rhizopus속) 곰팡이 포자 - 곰팡이는 대부분이 포자로 번식하며, 곰팡이의 생식은 무성생식과 유성생식으로 분류됨. ④ 대표적인 조상균류의 종류. 1. ④ 대표적인 조상균류의 종류. 균사체 (Mycelium) : 균사의 집단 3. ① 기중균사 (submerged hyphae) ② 영양균사 (vegetative hyphae) ③ 기균사 (aerial hyphae) (1) 균 사 (Hyphae) 기중균사 영양균사 기균사 - 일명 Colony라 함 ① 균사체와 자실체를 합쳐서 균총이라 한다. (2) 미생물의 명명법(Nomenclature) 1. 3. 4. ㆍ무성생식(asexual reproduction) : 무성포자 (asexual spore) ㆍ유성생식(sexual reproduction) : 유성포자 (sexual spore) 1-2-2 곰팡이의 포자 곰팡이의 포자의 분류 1) 내생포자 (endospore) ① 대표적인 무성포자로 반드시 낭속에 생긴다. ③ 이와 같이 내생포자를 형성하는 곰팡이들을 조상균류 (Phycomycetes)라 함. 곰팡이(Mold, Mould) 자실체 1) 곰팡이의 영양섭취와 발육을 담당하는 기관 2) 균사에는 격벽(격막, septum, 복수 septa)이 있다. ③ 곰팡이의 종류가 다르면 포자의 종류도 다르다. 포자 (Spore) : 번식과 생식을 담당하는 기관으로 곰팡이에 있어서 가장 중요한 기관 1-2-1 곰팡이의 구조 1-2.. 양조관련 미생물 다운받기 UZ.