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중국의 음식 문화 DownLoad

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중국의 음식 문화

중국의 주식,부식,국수,차문화 등 중국의 음식 문화에 대한 글입니다. 중국의음식문화

중국의 음식은 주식과 부식으로 나누어 살펴볼 수 있다.

고대 중국의 주요주식은 오곡이다. 고대의 오곡은 황미라고도 불리는 서(黍, 서의 열매는 좁쌀), 기장인 직[稷 : 직의 우량품종이 량(梁 )], 맥, 콩인 숙, 깨 종류인 마였다. 그 후 신석기시대부터 재배되기 시작하던 벼가 주대이후 보다 널리 보급되면서 육곡으로도 불렸다.

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오국을 중심으로 중국음식 문화의 특성을 살펴본다.

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